Home _Küche Hopfen und Malz (27.11.2003)
Der Stuhl quietscht auf dem glatten Fussboden. Die Waende sind weiss. Immer wieder streift eiskalte Novemberluft den Ruecken. Die Kellnerin stellt ein Glas Salzstangen und zwei Halbliterflaschen auf den Tisch. Der hellbraune, eiskalte Flascheninhalt macht das wenig einladende Ambiente wett - er schmeckt herb, aber mild, und fließt so leicht durch die Kehle, dass man ihn am liebsten in einem Zug austrinken möchte.
Bier? Generell bringt man eher andere alkoholischen Getraenke in Verbindung mit Armenien. Wein, wegen der suedlichen Lage, der biblischen Geschichte und der temperamentvollen Bewohner. Wodka, weil er zum Synonym fuer Russland und seine ehemaligen kleineren Sowjet-Geschwister - und leider auch fuer deren heutige Alkoholismus-Probleme - geworden ist. Vielleicht auch den armenischen Brandy, hergestellt von der Yerevan Brandy Company, seit 1998 Teil des franzoesischen Pernod Ricard-Konzerns.
Doch wenn die Armenier die unzaehligen Toasts bei einem geselligen Mahl aussprechen, greifen sie gerne auch zu Kilikia und Kotayk. Die beiden grossen armenischen Biermarken sind relativ jung. Sie entstanden in Sowjet-Zeiten, um den Durst der Bewohner der gesamten Kaukasus-Region zu loeschen: Die Brauerei Kilikia wurde 1952 gegruendet, Kotayk 1974. Beide schmuecken sich auf ihren Websites mit einer langen Liste internationaler Auszeichnungen.
Auf der Homepage von Kotayk heisst es, dass die Brauerei heute unter anderem nach Deutschland, Frankreich, England, Australien, in die USA, in den Libanon und in andere ehemalige Sowjet-Staaten exportiert. Kilikia produziert neben mehreren Biersorten Jermuk, im Sprachgebrauch der Armenier Synonym fuer sprudelndes Mineralwasser.
Die Flasche ist - viel zu schnell - leer. Eine zweite waere nicht schlecht. Wenn nur der kalte Luftzug nicht waere. Und der knurrende Magen. Die Salzstangen machen nicht wirklich satt, zumal man offenbar vergessen hat, sie zu salzen.
Wir verlassen die - für Jerewan recht typische - triste Kneipe. Und doch, das Bier...
-> www.kilikia.am -> http://www.kilikia.am/
-> www.kotayk.am -> http://www.kotayk.am/
-> www.armshop.de -> http://www.armshop.de/product_info.php/products_id/61
-> www.fifoost.org -> http://www.fifoost.org/armenien/arme.pdf
